Pljeskavice od kupusa i krompira možete poslužiti kao predjelo, lagani ručak ili prilog.
Spoj omekšalog kupusa, kuvanog krompira i kačkavalja daje im bogat ukus, a kratko prženje u tiganju čini ih hrskavim spolja.
Recept ne zahteva posebne kulinarske veštine, a sastojke verovatno već imate u kuhinji. Pljeskavice možete poslužiti tople, uz jogurt, kiselo mleko ili sezonsku salatu, piše Glossy.
Sastojci za pljeskavice od kupusa i krompira
- 500 g svežeg kupusa
- 350 g krompira
- 1 jaje
- 100 g rendanog kačkavalja
- so i biber po ukusu
- malo svežeg peršuna
- ulje za prženje
- ovsene pahuljice ili prezle, po potrebi
Po želji dodajte i malo sitno seckanog belog ili crvenog luka.
Kako se pripremaju pljeskavice
Oljuštite krompir, isecite ga na četvrtine i skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocedite ga i izgnječite dok je još topao, pa ostavite da se malo prohladi.
Dok se krompir kuva, sitno izrendajte kupus. Zagrejte malo ulja u tiganju, dodajte kupus i posolite ga. Dinstajte nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša i ne pusti višak vode. Ako ste dodali luk, kratko ga prodinstajte zajedno s kupusom.
Ostavite kupus da se prohladi, a zatim ga dobro ocedite. Ovo je važno kako smesa ne bi bila previše vlažna i kako bi pljeskavice lakše zadržale oblik.
U većoj posudi sjedinite izgnječeni krompir, kupus, jaje i rendani kačkavalj. Dodajte biber i seckani peršun, pa sve dobro promešajte. Ako je smesa retka ili se teško oblikuje, umešajte malo ovsenih pahuljica ili prezli.
Od smese oblikujte manje pljeskavice. Pržite ih u zagrejanom tiganju na malo ulja, nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Gotove pljeskavice stavite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Uz šta možete da ih poslužite
Pljeskavice od kupusa i krompira najukusnije su dok su tople, uz jogurt, kiselo mleko ili jednostavan sos od pavlake i belog luka. Mogu da budu i prilog uz glavno jelo, a uz salatu postaju lagan obrok.
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
